TᗩTᗩKI ᗪI TOᑎᑎO
Acquistate un buon tonno dal Vs pescivendolo di fiducia e procedete così!
Istruzioni
- Spennellate il tonno con un velo di senape non troppo piccante, preparate una panure mescolando pangrattato, rosmarino fresco, origano fresco e sale.
- Panate la fetta di tonno. In una padellina antiaderente disponete un filo d’olio e scottate la fetta di tonno in tutte le sue parti (1 minuto per lato a fiamma vivace).
- Scaloppate (praticate cioè quel taglio obliquo) ed adagiate nel piatto da portata accompagnandolo con quello che più vi piace: insalatina, crema di patate, crema di finocchi, barbabietole... sbizzarritevi!
- Estro e gusto. Il tataki di tonno è servito!
Note
Ma che ci vuole a mangiar bene Innamoratevi in cucina!
PS provate il panko al posto del normale pangrattato.