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Acido, sapido, cremoso, avvolgente, aromatico, con quel tocco bianco/nero che lascia sempre incantati. Un vero peccato di gola!
Note
Le linguine risottate nel nero di seppia, prenderanno subito quel colore accattivante, le erbe aromatiche vanno aggiunte a crudo e manterranno la nota vegetale, mi raccomando non devono prendere calore una volta aggiunte!Β
La panna acida va addizionata con un filo dβolio e pochissimo sale. A seconda delle erbe aromatiche che utilizzerete avrete un gusto sempre nuovo!Β Qui ho utilizzato erba cipollina e maggiorana.Β
Continuate a sperimentare, aggiungete quello che piΓΉ vi piace, i piatti nuovi nascono cosΓ¬.Β
Il pregiato caviale Γ¨ un tocco glamour che puΓ² essere aggiunto a piacimento.Β