โ๐ ๐๐พ๐ ๐๐ถ๐๐๐ถ๐๐
Tartare di fassona, crema di pecorino, crostini di pane di Lariano e sferificazione di vino rosso sempre delle stesse terre!
Note
Tutto il territorio in un piatto!ย
Ad arricchire il piatto ho aggiunto i cucunci (sono i frutti del cappero), fiocchi di sale Maldon e fiori edibili.
Un filo dโolio, buono! Mi raccomandoย Vi do una chicca, una punta di noce moscata nella crema di pecorino donerร alla preparazione un profumo pazzesco!ย