Prepararne una bella versione ha alcune insidie
che proveremo a svelare per poter ottenere un effetto WOW anche a casa.

ℂ𝕣𝕠𝕤𝕥𝕒𝕥𝕒 𝕒𝕚 𝕝𝕒𝕞𝕡𝕠𝕟𝕚

Crostata con crema pasticcera al limone e frutti rossi. Forse il dolce più amato e conosciuto. 

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Portata Dessert

Cucina italiana, mediterranea

Note

Prima regola: la frolla si inforna fredda (come per la pasta sfoglia) ve lo ripeterò fino alla nausea. 

La crema pasticciera deve risultare liscia lucida!  

Preparatela con gli amidi vedrete che differenza!

Per decorarla scegliere i frutti che più amate. Fragole, lamponi, mirtilli, ma sempre interi; lucidate con gelatina di albicocche e aggiungete una punta di verde con foglioline di menta o come ho fatto qui con La Red Chard o “bieta rossa”...ha un sapore delicato e non amaro che si sposa bene  e poi è bellissima con le sue venature rosse! Per finire una pioggia di zucchero a velo.

Keyword crema, crostata, frolla, lamponi, limone