Cosa si mangia da Micaela di Cola Mikychef al Lux.
I segreti di una perfetta marinatura a secco (Senza Barcode webradio)
di Luigi Cristiani per Food Makers
Micaela di Cola, che ai più è conosciuta con lo pseudonimo di Mikychef, è una chef di professione, ma il suo lavoro non si ferma solo dietro i fornelli, anzi lei è anche una consulente di start up di ristoranti e una home economist per pubblicità. Micaela, inoltre, lavora anche in televisione: oltre a essere uno degli ospiti fissi del programma Detto Fatto, condotto da Bianca Guaccero, dove ricopre il ruolo di Chef Tutor. Attualmente e resident chef nelle cucine del Lux Restaurant & Lounge di Ostia.
Ciao Micaela, dopo aver tanto girato oggi sei resident chef nelle cucine del Lux Restaurant & Lounge di Ostia, ci puoi raccontare cosa ti ha portato ad accettare questo progetto? Eh già è quasi un anno che sono l’Executive Chef del Lux. È stato un percorso quasi obbligato quello di metter radici.
Era il posto giusto nel momento giusto. Una cucina dove posso esprimermi liberamente selezionando accuratamente ogni singolo dettaglio.
Il tutto affacciato sul mare che è il mio elemento. Il posto dove incontrare gli amici e accogliere gli appassionati della buona tavola.
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